Nos gâteaux
(Les gâteaux varient selon les saisons)
NOS MACARONAIS
MACARONAIS CHOCOLAT
Biscuit moelleux amande, craquant chocolat blanc, crémeux chocolat lait 36%
Individuel /4 pers/6 pers/8 pers et +
MACARONAIS FRUIT FRAIS
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, assortiment de fruits frais
Individuel /4 pers/ 6 pers / 8 Pers et +
MACARONAIS AUX FRUITS ROUGES
Indisponible pour le moment
Biscuit moelleux amande, crémeux fruits rouges , fruits rouges et framboises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS FRAISE VANILLE
Indisponible pour le moment
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, fraises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS NOUGAT POIRE
Biscuit moelleux amande, crémeux vanille, nougat, poires caramélisées
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers et +
MACARONAIS FRAISE PISTACHE
Indisponible pour le moment
Biscuit moelleux amande, crémeux pistache, fraises
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8pers et +
LES FRUITÉS
PAVLOVA
Meringue, crémeux citron, orange et pamplemousse frais, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers / 8 pers
FRAMBOISE TURON
Biscuit amande crémeux Turon, croustillant, biscuit japonais, compotée framboise Yuzu
Individuel / 4,6 pers/ 6,8 pers
FRAISIER
Indisponible pour le moment
Biscuit dacquois, crème mascarpone, croustillant, fraises
Individuel / 6 pers/ 8 pers
TARTE CITRON
Pâte sablée, crémeux citron, meringue italienne
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
SABLE BRETON FRAISE
Indisponible pour le moment
Sablé breton, crémeux mascarpone, fraises, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
TARTE AUX AGRUMES
Gâteau basque, beurre d'amande, fleur de sureau, gelée de citron jaune, suprême d'agrumes
Individuel /4 pers/ 6 pers/ 8 pers
L'INSPIRATION
Indisponible pour le moment
Biscuit pain de gène, croustillant aux pétales de maïs et noisettes, compotée de fraises, ganache fraise, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers
CHEESECAKE CITRON
Sablé reconstitué, appareil cheesecake citron, chantilly mascarpone, fruits
4 pers/ 6 pers/ 8 pers
CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES
LE MANGO
Indisponible pour le moment
Biscuit chiffon cake, confit mangue passion, mousse allégée Sao palmé vanille, brunoise de mangue
6 pers / 8 pers
TARTE CITRON
Pâte sablée, crémeux citron, bâtons de meringue
individuel
4 pers / 6 pers / 8 pers
TARTE TATIN
Pâte sablée amandes, Croustillant spéculoos, Crème brûlée vanille, pommes façon tatin
Individuel / 4 pers/ 6 pers
LA TROPIQUE
Indisponible pour le moment
Pâte sablée amandes, frangipane coco, compotée de fraises, crémeux exotique, ananas pochées à la vanille
Individuel / 4 pers / 6 pers / 8 pers
SABLE BRETON FRAMBOISES
Sablé breton, crémeux mascarpone, framboises producteur local, coulis framboise, chantilly
Individuel / 4 pers / 6 pers / 8 pers
LE SICILIEN
Mousse pistache, crémeux pistache, praliné pistache, pain de Gênes pistache
Uniquement en individuel
LA NOIX DE COCO
Mousse coco, biscuit madeleine, marmelade exotique, enrobage chocolat noir
Uniquement en individuel
LA MANGUE
Sablé reconstitué, confit mangue, cheesecake passion, mousse cream cheese
Uniquement en individuel
LE WILLIAM
Pain de Gênes, chantilly mascarpone, ganache caramel, poires pochées vanille
Uniquement en individuel
PAVLOVA FRAMBOISE CITRON
Meringue, crémeux citron, framboises, chantilly
Individuel /4 pers/ 6 pers / 8 pers
LES CHOCOLATÉS
FORET NOIRE
Sablé reconstitué chocolat, compotée de griottes, biscuit chocolat, crémeux chocolat lait, chantilly mascarpone
Individuel / 4 pers/ 6 pers
P'TIT SIMON
Dacquoise noisette, croustillant feuilletine, crémeux chocolat, chantilly lait
Individuel / 4 pers/ 6 pers / 8 pers et +
LE MADEMOISELLE
Crème brulée vanille, mousse chocolat noir caramel, biscuit chocolat, croustillant feuilletine, caramel beurre salé
Individuel / 4,6 pers/ 6,8 pers
LE TORINO
Indisponible pour le moment
Biscuit noisette, croquant chocolat noisette, crémeux noisette, crème légère chocolat blanc, amande café
4,6 pers/ 6,8 pers
ECLAIR CHOCOLAT
LA CHOCOLATEE
Indisponible pour le moment
Pâte sablée amandes, croustillant praliné feuilletine, guimauve, biscuit chocolat, crémeux chocolat tonka
individuel, 4 pers / 6 pers
LE FINGER
Biscuit noisette, caramel, vanille, chocolat lait, amande
individuel, 6 personnes
LE FECHLIN
Biscuit chocolat (sans farine), croustillant riz soufflé, chocolat blanc, chocolat noir, chocolat lait
individuel, 4 pers / 6 / 8 et +
LES CRÉMEUX
LE VALENCIA
Croustillant cacahuète, biscuit cacahuète, crémeux caramel, crème de meringue
individuel / 6 pers/ 8 pers
PERLE DES CHEFS
Sablé reconstitué pécan, dacquoise amandes pécan, ganache caramel, mousse vanille
4,6 pers/ 6,8 pers
INTENSÉMENT VANILLE
Indisponible pour le moment
Biscuit cuillère pâte sablée amande, ganache chocolat blanc vanille, Crémeux vanille
individuel / 4 pers/ 6 pers
1000 FEUILLES
Feuilletage maison, crème pâtissière, aromatisée au kirsch
PARIS-BREST
Pâte à choux maison, crème, mousseline pralinée
ECLAIR CAFE
FLAN NATURE
SAINT- HONORE
BABA AU RHUM
Biscuit savarin maison, sirop au rhum, chantilly mascarpone
NUMBER CAKE
FRUIT
GANACHE
chocolat blanc, vanille
COULIS AUX CHOIX
Mangue, ananas, fruit exotique, fraise, fruits tropicaux, fruits rouges
CHOCOLAT
GANACHE
Chocolat blanc, vanille, chocolat lait, caramel beurre salé
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